Der findes to slags mennesker om sommeren. Dem der køber squash i supermarkedet. Og dem der pludselig står med 47 squash i køkkenhaven og overvejer at starte deres egen grøntsagsgrossist.
Hvis du hører til den sidste kategori, så er der godt nyt.
Mens sommersolen bager løs, og squashplanterne producerer grøntsager hurtigere end Netflix producerer true crime-serier, har en klassisk græsk ret fået nyt liv på sociale medier. Navnet er Kolokithokeftedes – og ja, det lyder som noget, man skal bestille efter tre ouzo på en strandtaverna.
I virkeligheden er det græske squashfrikadeller. Sprøde udenpå, bløde indeni og en genial måde at få bugt med de mange squash, der vælter ind fra haven i disse dage.
Opskriften deles med et simpelt trick: Skriv “græsk” i kommentarfeltet, og så lander opskriften direkte i indbakken. Nemmere bliver det næsten ikke.
Så næste gang du stirrer opgivende på endnu en nyhøstet squash, er svaret måske ikke suppe, lasagne eller endnu en omgang ratatouille. Måske er svaret græsk.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: