Nachos er normalt forbundet med tortillachips, smeltet ost og salsa, men der er ingen regler, der siger, at den populære snack ikke kan få en tur gennem det græske køkken. Tværtimod.
Græske nachos er en enkel fusion af to verdener, hvor sprøde fladbrød fungerer som base, mens klassiske græske ingredienser sørger for fyldet. Tzatziki erstatter ostesaucen, kalamataoliven, tomater og rødløg giver masser af friskhed, og sprødstegte kartoffeltern tilfører både bid og fylde.
Det er lidt som at spise en gyros i nachos-form – perfekt som snack, frokost eller et hurtigt måltid, der er nemt at dele.
Du kan bage dine egne græske fladbrød, hvis du har tiden, men gode pitabrød eller naan fungerer også rigtig godt. Det vigtigste er, at de bliver sprøde i ovnen, så de kan holde til fyldet.
Ingredienser (2 personer)
- 2 græske fladbrød (eller pita/naan)
- 1 portion tzatziki
- 1½ dl udstenede kalamataoliven
- 10 cherrytomater
- ½ rødløg
- 1 bagekartoffel
- 2 spsk. hakket persille
- Olie til stegning
![]()
Læs også:
Fremgangsmåde
Start med at gøre fladbrød og tzatziki klar.
Skræl bagekartoflen, og skær den i små ensartede tern. Kog kartoffelternene et par minutter i letsaltet vand, hæld vandet fra, og lad dem køle af. Steg dem derefter i en god sjat olie på en varm pande i 5-6 minutter, til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Halvér cherrytomaterne eller skær dem i mindre bidder. Skær oliven i halve, og snit rødløget i tynde skiver.
Varm ovnen op til 200 grader varmluft. Skær fladbrødene i trekanter, læg dem på en rist eller bageplade, og bag dem i 5-7 minutter, til de er let gyldne og sprøde.
Anret de sprøde brødtrekanter på et stort fad. Fordel et gavmildt lag tzatziki over dem, og top med tomater, oliven, rødløg, sprøde kartoffeltern og hakket persille.
Server straks, mens brødet stadig er sprødt, og brug dem som en delevenlig snack eller et let måltid med masser af middelhavssmag.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: