Ice Cream Tacos er sommerdesserten, du bliver nødt til at prøve

Tacos hører normalt hjemme i det salte køkken, hvor de fyldes med krydret kød, salsa og sprøde grøntsager. Men den populære form fungerer overraskende godt som dessert – og resultatet er en af de mest iøjnefaldende isdesserter, du kan servere på en varm sommerdag.

Ice Cream Tacos kombinerer sprøde, tynde chokoladepandekager med cremet vaniljeis, som afsluttes med et lag mørk chokolade og hakkede hasselnødder. Det er lidt som en blanding mellem en isvaffel og en issandwich, men med langt mere plads til fyld og toppings.

Desserten har især vundet popularitet på sociale medier, hvor den både ser imponerende ud og er overraskende nem at lave derhjemme.

Du kan vælge den hurtige løsning med en god købeis eller gå all-in med hjemmelavet vaniljeis. Begge dele fungerer glimrende, da det i høj grad er kombinationen af den sprøde skal, den kolde is og den knasende chokolade, der gør forskellen.

Opskriften giver fire store Ice Cream Tacos.

Ingredienser

Til taco-skallerne

• 1 æg
• 1 tsk rørsukker
• 40 g smeltet smør
• 40 ml sødmælk
• 40 g hvedemel
• 1 spsk kakaopulver
• Finrevet skal af ½ økologisk appelsin (kan udelades)

Fyld og topping

• 1 liter vaniljeis
• 200 g mørk chokolade
• 1 dl hasselnødder

Sådan gør du

Pisk æg og sukker sammen, til sukkeret er opløst. Rør smeltet smør, mælk og appelsinskal i dejen, inden du tilsætter mel og kakaopulver. Rør til en glat og tyktflydende dej.

Varm en pande op ved middel varme, og bag små, tynde pandekager på cirka 12-14 centimeter i diameter. De skal kun være få millimeter tykke og have omkring to til tre minutter i alt.

Mens pandekagerne stadig er varme, formes de til tacos. Læg dem over en kagerulle, en omvendt skål eller et andet rundt emne, så de får den karakteristiske bue. Lad dem køle helt af – gerne i fryseren i cirka 30 minutter – så formen sætter sig.

Tag vaniljeisen ud fem minutter før brug, så den bliver lettere at arbejde med. Fyld de afkølede tacoskaller med is, og stil dem tilbage i fryseren i omkring en time.

Rist hasselnødderne på en tør pande i fire til fem minutter. Gnid skallerne af i et rent viskestykke, og hak nødderne groft.

Smelt chokoladen over vandbad. Tag én Ice Cream Taco ad gangen ud af fryseren, dyp den øverste kant i den smeltede chokolade, og drys straks med de hakkede hasselnødder.

Læg dem tilbage i fryseren i cirka 30 minutter, så chokoladen når at sætte sig.

Gør dem endnu vildere

Ice Cream Tacos kan varieres i det uendelige. Prøv eksempelvis at skifte vaniljeisen ud med karamel-, jordbær- eller chokoladeis. Du kan også toppe med knuste Oreos, frysetørrede hindbær, hakket Daim, saltkaramel eller farverigt krymmel.

Det er en dessert, der både imponerer gæsterne og passer perfekt til sommerens grillaftener, fødselsdage eller bare en dag, hvor is gerne må være lidt sjovere end normalt.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.