Kyllingelår i ovn er noget af det nemmeste hverdagsmad, du kan lave. Med ganske få ingredienser og minimal forberedelse får du saftigt kød, sprødt skind og masser af smag – uden at skulle stå ved komfuret.
Opskriften fungerer både med kyllingeunderlår og hele kyllingelår. Hemmeligheden er høj varme og den rigtige stegetid, så skindet bliver gyldent og sprødt, mens kødet forbliver mørt og saftigt.
Samtidig kan du udnytte ovnen til at stege løg og hvidløg med. De bliver bløde, søde og fyldt med smag og fungerer perfekt som tilbehør.
Det er en klassisk ret, der passer lige godt til en travl mandag som en afslappet weekendmiddag.
Så lang tid skal kyllingelår have i ovnen
Et af de spørgsmål, der bliver søgt mest på, er stegetiden.
Som tommelfingerregel gælder:
- Kyllingeunderlår: ca. 45 minutter ved 200 grader.
- Hele kyllingelår med overlår: ca. 50 minutter ved 200 grader.
Den sikre metode er altid at bruge et stegetermometer. Kylling skal have en kernetemperatur på mindst 75 grader ved den tykkeste del af kødet.
![]()
Læs også:
Så får du sprødt skind
Vil du have ekstra sprøde kyllingelår, er der et par simple tricks.
Dup skindet tørt med køkkenrulle, inden du krydrer kødet. Smør derefter med olie og undgå at dække skindet med væske under stegningen.
Hvis du ønsker endnu mere sprødhed, kan du give kyllingelårene et par minutter under grillfunktionen til sidst. Hold godt øje – det går hurtigt.
Krydderier der passer perfekt
Denne opskrift bruger røget paprika, salt og peber, som giver en klassisk og let røget smag.
Du kan også prøve:
- Timian
- Rosmarin
- Estragon
- Hvidløgspulver
- Chiliflager
- Cajunkrydderi
- Barbecue-rub
Kylling er en af de mest alsidige råvarer, så du kan nemt variere smagen fra gang til gang.
Hvad serverer man til ovnstegte kyllingelår?
Kyllingelår passer til næsten alt.
Prøv dem sammen med:
- Ovnkartofler
- Flødekartofler
- Kartoffelbåde
- Kartoffelsalat
- Coleslaw
- Grøn salat
- Bagte rodfrugter
- Majskolber
- Bearnaise eller aioli
Har du rester, fungerer de også glimrende kolde i madpakken eller pillet fra benene i en sandwich eller pastasalat.
Opskrift på ovnstegte kyllingelår
Arbejdstid: 5 minutter
Tilberedningstid: 45 minutter
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 8 kyllingeunderlår
- 2 rødløg
- 6 fed hvidløg
- 2 tsk røget paprika
- 2 tsk salt og friskkværnet peber
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle.
- Vend dem grundigt i olivenolie.
- Krydr med røget paprika, salt og peber.
- Skær rødløg i halve og læg dem sammen med hele hvidløgsfed i et ovnfast fad.
- Fordel kyllingelårene ovenpå.
- Steg i ca. 45 minutter, til skindet er sprødt og gyldent, og kødet har en kernetemperatur på mindst 75 grader.
- Ønsker du ekstra sprødt skind, kan du give dem 2-3 minutter under ovnens grillfunktion lige inden servering.
Server straks med dit foretrukne tilbehør.
Derfor er kyllingelår et sikkert hit
Kyllingelår er billigere end kyllingebryst og samtidig langt mere tilgivende at tilberede. Det højere fedtindhold betyder, at kødet holder sig saftigt, selv hvis de får et par minutter ekstra i ovnen.
Netop derfor er ovnstegte kyllingelår blevet en klassiker i mange danske hjem. De kræver næsten ingen forberedelse, passer til utallige slags tilbehør og kan varieres med forskellige marinader og krydderier, så retten aldrig bliver kedelig.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: