Tricket til perfekte grillede majs giver saftige majskolber hver eneste gang

Der er få ting, der skriger sommer som en frisk majskolbe direkte fra grillen. Den søde smag, den let røgede overflade og smørret, der smelter ned mellem kernerne, gør grillede majs til et af sæsonens bedste stykker tilbehør.

Alligevel ender mange med tørre og kedelige majskolber, fordi de ryger direkte på grillen uden den rette teknik.

Heldigvis kræver det kun et enkelt trick at få saftige og møre majs – hver eneste gang.

Lad bladene gøre arbejdet

Det vigtigste er faktisk, at du ikke piller de grønne blade af, før majsen skal på grillen.

Træk dem forsigtigt tilbage, fjern de fine majs-hår og smør selve kolben grundigt ind i smør. Jo mere smør, desto bedre. Sørg for at få det godt ned mellem kernerne, og drys derefter med rigeligt groft salt. Du kan også give den lidt barbecue-rub eller røget paprika, hvis du vil have ekstra grillsmag.

Pak bladene tilbage omkring kolben, så de fungerer som et naturligt beskyttende lag.

Direkte på grillen

Læg majskolberne over direkte varme på både gas- eller kulgrill. Bladene bliver hurtigt mørke og kan endda tage lidt ild undervejs, men det er helt efter planen. De beskytter majsen mod at blive brændt, mens dampen og smørret holder kernerne saftige.

Samtidig afgiver de let forkullede blade en mild røgsmag, som løfter majsene markant.

Grill dem i 15-20 minutter, mens du vender dem et par gange undervejs.

Smør, salt og masser af smag

Når bladene pilles af efter grilltiden, gemmer der sig en mør, saftig majskolbe med masser af sødme og en let røget karakter. Smørret er trængt helt ind mellem kernerne, og saltet fremhæver den naturlige sødme.

Det er en af de simpleste grillopskrifter, der findes – men også en af dem, der imponerer mest.

Opskrift på grillede majs

Ingredienser (4 personer)

• 4 majskolber med blade
• 100 g smør
• 1½ spsk. groft salt
• Eventuelt barbecue-rub eller røget paprika

Fremgangsmåde

1. Træk bladene tilbage uden at rive dem af.
2. Fjern alle majs-hår.
3. Smør kolberne grundigt ind i smør.
4. Drys med groft salt og eventuelt krydderier.
5. Fold bladene tilbage omkring kolberne.
6. Grill over direkte varme i 15-20 minutter, og vend dem et par gange undervejs.
7. Fjern de forkullede blade og servér straks med ekstra smør, hvis du vil gøre dem endnu mere syndige.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.