Friterede bananer med rom og is

Det her er ikke en fin, fransk dessert med skum og strejf af et eller andet. Det er en tung, varm og fuldfed omgang banan, friture og sprødhed – toppet med rom og kold vaniljeis. Og ja, det smager lige præcis så dekadent og vanedannende, som det lyder.

Vi snakker karamelliserede bananer, paneret og friteret, serveret med en skefuld is og måske et skvæt mørk rom. Du kan lave den på 15-20 minutter, og den fungerer lige så godt som tømmermænds-redning som på en aften, hvor du vil imponere med noget, der larmer lidt mere end citronfromage.

Ingredienser (2 personer)

• 2 modne bananer (må ikke være overmodne!)
• 1 dl mel
• 1 æg
• 1 dl panko-rasp (eller alm. rasp, men panko er bedst)
• Olie til fritering (fx solsikke eller raps)

Til servering:

• 2 kugler god vaniljeis
• 1-2 spsk mørk rom (valgfri, men stærkt anbefalet)
• Lidt kanel eller flormelis til drys
• (Valgfrit) hakkede nødder eller saltet karamelsovs

Sådan gør du

1. Forbered bananerne

Skær hver banan i 2-3 stykker på skrå. Ikke for tynde – de skal kunne holde formen.

Vend dem først i mel, så i sammenpisket æg, og til sidst i panko. Pres det godt på, så de bliver helt dækket og klar til kamp.

2. Fritér dem gyldne

Varm olien op i en lille gryde (ca. 180 grader – eller til det syder intenst om en brødkrumme). Fritér bananstykkerne 2-3 ad gangen, ca. 1-2 minutter, til de er gyldne og sprøde.

Læg dem på køkkenrulle, så de kan dryppe lidt af.

Servering – varm og kold kontrast

Anret 2-3 stykker friteret banan i en dyb tallerken. Top med vaniljeis, drys lidt kanel eller flormelis over – og hæld 1 spsk mørk rom over hele herligheden, hvis det skal være ekstra godt.

Du kan også smide lidt hakkede nødder, chokoladesauce eller saltet karamel på – men den fungerer også helt clean og oldschool.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.